Se estudia el proceso fundamental
que es el metabolismo y se relaciona con lo visto en la unidad 1. Los seres
humanos son un sistema abierto por lo que se estudiara lo que es un sistema,
los tipos de sistemas y leyes de la termodinámica.
Se incluirá lo que es anabolismo,
catabolismo y los procesos que incluye cada uno, se demostrara que el
mantenimiento de la vida se basa en los procesos de captación, transformación y
utilización de la energía. Se enfatizara el estudio de fotosíntesis, quimiosíntesis
y respiración.
Se estudiara la importancia de las
enzimas y sus mecanismos de acción, así como moléculas en los procesos
metabólicos.
Sistemas
Una
de las leyes de la termodinámica más famosa y que todos en algún momento hemos
escuchado es la que dice "La energía no se crea ni se destruye, solo se
transforma" este es uno de los principios bajo el cual actua el
metabolismo ya que se encarga de procesar la energía que obtiene de los
alimentos para descomponerla y crear una nueva fuente para ser utilizada.
Reacciones
químicas
Existen
distintos tipos de reacciones químicas, como son las reversibles y las
irreversibles que como el mismo nombre lo dice, en la primera se puede ir del
producto a los reactivos mientras que en la segunda no es posible eso por que
se pierde parte del ractivo ya sea en gas o se precipite, otros conceptos
importantes de las reacciones química son: endergonico, exergonico y cinética
enzimática.
Enzimas
Las
enzimas son proteínas que se encargan de mediar en el metabolismo funcionando
como catalizadores aunque existe una diferencia entre éstas y los catalizadores
ya que los segundos necesitan una energía de activación que se proporciona
externamente ya sea en forma de calor, luz, etc. mientras que las primeras
actúan automáticamente al entrar en contacto con su coenzima (cofactor) que es
la única que la puede hacer reaccionar, por lo tanto son más efectivas las
enzimas que los catalizadores.
Práctica
sobre enzimas
Una
manera de demostrar las reacciones químicas y la efectividad de las enzimas es
por medio de un experimento en donde se puede utilizar una enzima que esta al
alcance de todos, llamada catalasa, que se encuentra en el hígado y se
encarga de descomponer el agua oxigenada para evitar una intoxicación.
El
producto de la reacción anterior esta en estado gaseoso, uno de los estados más difíciles de medir; sin embargo, esto no es inconveniente para cuantificar el
oxígeno que se libera y ver que tan eficiente resulta la reacción.
Pueden visitar el ver el siguiente video para observar como se utilizo el instrumento para realizar las mediciones del oxigeno liberado durante la reacción de la enzima catalasa con el agua oxigenada. Si existen problemas para acceder al video ingresen al siguiente enlace http://www.youtube.com/watch?v=tnOfgNWXKOM
El
tema del trabajo de investigación para esta unidad es Biocombustibles, ya que
es una forma de obtener combustibles a partir de elementos orgánicos, muchas
veces se cree que esto es más beneficioso para el medio ambiente ya que al
parecer parece contaminar menos que los combustibles fósiles; sin embargo,
podemos notar que después de investigar mucho resulta que no lo son tanto como
se puede llegar a pensar, debido a que se necesita demasiada energía para
producirlos, además de que llegan a producir otros elementos que son más
dañinos que el propio bióxido de carbono, tanto así que pueden llegar a causar
hasta cáncer. La alternativa para obtener combustibles sigue pendiente, lo
único cierto es que es muy importante encontrarla porque muy pronto se terminarán
los combustibles que todos conocemos y luego nos arrepentiremos de no haber
encontrado esa segunda opción.
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